Ciğer hangi ilde yenir? Urfa ciğer şiş, kendine özgü yapım yöntemi, yapımının uzun sürmesi, zahmetli olması, ustalık ve lezzet gerektirmesi ile bilinmektedir. Şanlıurfa’nın vazgeçilmez yemeklerinden biri olan Urfa ciğer şiş, sabah kahvaltısı, öğle yemeği, akşam yemeği ve sahur öğünlerinde sofralarda mutlaka yer almaktadır. Nerenin ciğeri meşhur? Kızarmış ciğer, Edirne mutfağının en meşhur ve popüler lezzetlerinden biridir. Adını, pişirildiği derin, tepsi şeklindeki tavadan almıştır. Ciğerin ince, kağıt benzeri parçalara kesilmesi nedeniyle “yaprak ciğer” olarak da adlandırılır. Ciğer hangi yöremize aittir? “Diyarbakır ciğerinin tadı kuzu ciğerinden gelir. Burada dana ciğeri tüketilmez, Urfa ciğeri dana ciğerinden yapılır. Diyarbakır’daki dana ciğeri yurtdışına satılır ve…
Yorum Bırak